Zelf een cijfertaart maken zonder cijfer bakvorm

Voor de 2e verjaardag van onze dochter maakten we zelf een cijfertaart van biscuit. Voor haar eerste verjaardag hadden we onderstaande taart laten maken bij Cake Wish, maar voor haar tweede verjaardag gingen we dus zelf aan de slag met het maken van een cijfertaart.

Geen cijfer bakvorm 

We konden geen bakvorm vinden van het cijfer twee. Achteraf gezien ben ik daar erg blij mee, want anders lag de bakvorm nu ongebruikt in de kast.

In plaats van een speciale bakvorm hebben we de biscuit op een bakvorm gegoten en er later het cijfer twee uitgesneden. Voor het maken van het biscuit gebruikte ik hetzelfde recept als voor 'Het Boek van Sinterklaas taart'.

Als mal gebruikte ik een kleurplaat.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept: cijfertaart maken zonder cijfer bakvorm
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------   

4 eieren maat L
130 gram suiker
150 gram zelfrijzend bakmeel
Mes 
Kom
Zeef
Mixer
Springvorm 24 cm 
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Laat de oven voorverwarmen op 175 graden. Mix de suiker met de 4 eieren totdat er een licht, schuimig en luchtig mengsel ontstaat. Na ongeveer 10 minuten loopt het mengsel als een soort van lint van de kloppers en heb je voldoende lang geklopt.

Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en roer voorzichtig door. Zorg dat het beslag luchtig blijft maar dat er geen klontjes achterblijven. Vet de springvorm in een giet het beslag in de springvorm. Bak de biscuit in het midden van de oven in ongeveer 30/35 minuten gaar. Laat afkoelen op een rooster.

Uit bovenstaande hoeveelheden konden we twee keer het cijfer twee halen. Eén keer netjes uit het biscuit gesneden en het tweede cijfer gevormd met de overgebleven stukken biscuit. 

Cijfertaart versieren

Op de dag zelf hebben we samen met onze dochter de cijfertaarten versierd. Eén cijfertaart hebben we ingesmeerd met slagroom waardoor je niet zag dat de taart uit meerdere stukken was opgebouwd.

Op het andere stuk taart hebben we met behulp van een spuitzak toefjes slagroom gespoten. Om te zorgen dat het slagroom stevig bleef hebben we een zakje Klop-Fix toegevoegd tijdens het kloppen van het slagroom. Klop-Fix kun je in de supermarkt kopen. 

We versierden de cijfertaarten met chocolaatjes, vers fruit, chocolade rozijnen en spekjes maar je kunt natuurlijk de taart versieren met alles wat je lekker lijkt. Tip, eetbare bloemen zorgen ook altijd voor een speciaal effect.

Biscuit invriezen

Toen onze dochter twee werd was de tweeling net geboren. Niet het moment dus dat je uren in de keuken wilt en kan staan. De biscuit hadden we daarom een dag van te voren gemaakt. Nadat het biscuit was afgekoeld hebben we het ook direct gesneden. De stukken biscuit hebben we op een,  met bakpapier beklede, bakplaat gelegd en vervolgens afgesloten met een pedaalemmerzak. De bakplaat hebben we in de diepvries gelegd en het biscuit hebben we ongeveer een uur voordat we het gingen versieren uit de diepvries gehaald.

Misschien ook leuk om te lezen

Kersen-kwarkijsjes

Recepten overzicht