Na een heerlijke nazomer denk ik dat de herfst nu echt op de deur gaat kloppen en dat is een goed moment om de laatste appels te gaan oogsten en ze te verwerken. Natuurlijk is een vers gebakken appeltaart heerlijk om te maken maar voor het verwerken van de iets slechtere appels is het maken van appelcompote of appelmoes perfect.
Toen ik met dit recept begon te experimenteren dacht ik dat ik kokosmakronen aan het maken was maar inmiddels weet ik dat deze kokoskoeken kokosbollen worden genoemd. Voor kokosmakronen moet je namelijk het beslag verwarmen.
Rabarber is een groente waar je, door zijn frisse smaak, veel verschillende dingen mee kunt maken, maar heb je wel eens gedacht aan rabarberijs? Het kwam ineens in mijn hoofd op en ik ben aan het experimenteren gegaan. Ik wilde graag rabarber roomijs maken waar je nog stukjes rabarber in kon herkennen en daarom heb ik de rabarber geroosterd in de oven in plaats van gekookt. Hieronder vind je het hele recept om rabarber roomijs te maken.
Wat zijn er toch veel nieuwe dingen te ontdekken! Vorig jaar kocht ik daslookplantjes en dit jaar waren ze al zo groot dat we wat bladeren konden oogsten. Ik had het nog nooit gegeten maar we maakten er een heerlijke pesto van. Hieronder vind je het recept.
Je kunt deze schattige bladerdeeg haasjes met 1 of 2 rollen bladerdeeg maken. Met 1 rol maak je ongeveer 6 stuks en met 2 rollen ongeveer het dubbele. Hieronder de beschrijving voor het maken van de bladerdeeg haasjes met 1 rol verse bladerdeeg. Als je wilt maken dan verdubbel je alle ingrediënten behalve de ei.
Nog een ruime week en dan is het al weer Pasen. Heb jij al plannen voor de paasdagen? Wij hebben in ieder geval op de planning staan om te gaan brunchen met een goede vriend die we al een tijdje niet hebben gezien.
Als je ook van plan bent om uitgebreid te ontbijten of brunchen dan is dit recept voor een gevlochten lemon curd brood leuk en niet ingewikkeld om te maken. Wel een kleine kanttekening, het deeg is vrij plakkerig en de kans dat je lemon curd aan je handen krijgt is zeker aanwezig maar als je dit aandurft dan raad ik deze lekkere brood zeker aan om te maken;)
Ik was op zoek naar een kookboek over broodbakken en ik ben zó blij dat ik de tip kreeg om het boek 'Brood uit eigen oven' van Levine van Doorne kopen. Dit kookboek is namelijk erg compleet. Naast recepten staat er in dit kookboek ook veel uitleg in over benodigdheden en technieken.
Vandaag een recept voor een cheesecake met bramen en chocolade die je niet hoeft te bakken, maar alleen moet laten opstijven in de koelkast. Ook wel een no bake cheesecake genoemd. Voor de cheesecake gebruikte ik bramen uit onze eigen tuin. De bramen die we afgelopen zomer niet direct hebben opgesnoept heb ik ingevroren.
Een recept maken met dulce de leche stond al heel lang op mijn wensenlijstje. Ik bedacht om er ijs mee te maken en dit als ingrediënt van de stroopwafelbombe te gebruiken. Hieronder het recept.
Tompoucen zijn super makkelijk om te maken en zijn ook perfect als je op het laatste moment bedenkt dat je toch niet iets wilt maken voor Valentijnsdag. Hieronder het recept voor Valentijn tompoucen met frambozenroom.
Wist je dat je van een blikje gecondenseerde melk heerlijke zoete karamelpasta kunt maken? Dulce de leche komt ui Zuid-Amerika en kun je vertalen als 'zoet van de melk'. Dulce de leche kun je gebruiken als ingrediënt van veel verschillende recepten. Ik gebruikte het bijvoorbeeld voor het maken van duce de leche ijs in een stroopwafel bombe.
Vandaag een recept voor een rabarbercake. Nog een paar maandjes en dan kunnen we weer volop rabarber oogsten. Bij ons zie ik de eerste plantjes al boven de grond komen.
Frambozen vind ik echt zó lekker. Het liefst net geplukt uit de tuin. Ik vind frambozen zelfs lekkerder dan snoep en ook de kids zijn er helemaal verzot op.
Met frambozen kun je de lekkerste dingen maken maar ik vind het zelf vaak zonde om hiervoor verse frambozen te gebruiken. Voor het maken van frambozensaus gebruik ik dan ook liever diepvries frambozen. Als je geen eigen oogst hebt dan zijn diepvries frambozen ook veel betaalbaarder en deze frambozen zijn prima van smaak.
Dit
recept voor glühwein is zonder alcohol en erg geschikt voor kinderen
omdat de smaak niet te kruidig is. Ook bij volwassenen die liever geen
alcohol drinken valt dit recept vast en zeker in de smaak.
Soesjes vind ik erg handig om als gebak te serveren als we een verjaardag meerdere keren vieren. Je kunt de hoeveelheid makkelijk aanpassen aan de hoeveelheid gasten. Steeds vaker zie ik ook recepten voor een soezenkrans voorbij komen. Het leuke aan een soezenkrans is dat je die erg mooi kunt versieren. Met onderstaand recept kun je mini soezenkransen maken die precies groot genoeg zijn voor één persoon.
Voor wie geen zin heeft om te bakken maar wel leuke egelkoeken wil maken is dit recept perfect. Om de egelkoeken te maken gebruik je kant-en-klare eierkoeken. Er komt aan dit recept dus geen oven aan te pas. Ook zijn de egel eierkoeken leuk om samen met kinderen te maken.
Op vrijdagavond aten we standaard soep (uit zak;) toen we nog geen kinderen hadden. Als ik dan om 18:00 uur de voordeur binnenstapte stond de soep te dampen, waren de stokbroden gesmeerd en konden we neerploffen op de bank. Het weekend was begonnen!
Vorige week plaatste ik een recept voor het maken van appel zwarte bessen sap. Inmiddels weet ik dat je van zwarte bessen ook heerlijke limonade kunt maken. Sommigen mensen vinden het zelfs naar cassis smaken. Wil je wel limonade maken maar heb je geen zwarte bessen? Hier vind je een recept voor het maken van limonade.
We wilden de zwarte bessen eigenlijk laten hangen aan de struik want we vonden ze helemaal niet lekker. Door een enthousiast bericht van iemand op Instagram ben ik het toch gaan proberen om recepten te maken met zwarte bessen. We maakten zwarte bessen limonade en ook appel zwarte bessen sap. Hieronder het recept om zelf ook appel zwarte bessen sap te maken.