Stoomboot taart maken van cake - 8 tot 10 personen

    

'Ssssst' dit recept voor het maken van een stoomboot taart van cake ziet er super leuk uit maar is erg simpel om te maken;) Het enige waar je rekening mee moet houden is dat het minimaal een uur kost om de chocolade genache te laten uitharden.

Recept voor zelfgemaakte appelmoes en appelcompote

Na een heerlijke nazomer denk ik dat de herfst nu echt op de deur gaat kloppen en dat is een goed moment om de laatste appels te gaan oogsten en ze te verwerken. Natuurlijk is een vers gebakken appeltaart heerlijk om te maken maar voor het verwerken van de iets slechtere appels is het maken van appelcompote of appelmoes perfect.

Cheesecake met bramenjam en chocolade (ongebakken)

Vandaag een recept voor een cheesecake met bramen en chocolade die je niet hoeft te bakken, maar alleen moet laten opstijven in de koelkast. Ook wel een no bake cheesecake genoemd. Voor de cheesecake gebruikte ik bramen uit onze eigen tuin. De bramen die we afgelopen zomer niet direct hebben opgesnoept heb ik ingevroren.

Egel eierkoeken maken

Voor wie geen zin heeft om te bakken maar wel leuke egelkoeken wil maken is dit recept perfect. Om de egelkoeken te maken gebruik je kant-en-klare eierkoeken. Er komt aan dit recept dus geen oven aan te pas. Ook zijn de egel eierkoeken leuk om samen met kinderen te maken.

Stoofpeertjes met natuurlijke suikers en zonder alcohol

Het heerlijke seizoen van stoofvlees en stoofpeertjes is weer begonnen! Een paar jaar geleden plaatste ik al een recept op mijn blog voor stoofpeertjes met rode wijn en veel kruiden. Het recept vind je hier.

Tajine recept: kippendijen met abrikozen, pistachenoten en aardappel

Vandaag een recept om te maken in een tajine. Ik denk dat het al wel 10 jaar geleden is dat ik een tajine van mijn vriend heb gekregen voor mijn verjaardag. Tot nu toe had ik niet echt een lekker recept om in de tajine te maken. De tajine stond daarom vooral stof te vangen.

Sinterklaastaart: het boek van Sinterklaas

Deze Sinterklaastaart is perfect als je op zoek bent naar een leuk, maar niet te ingewikkeld recept. De basis van deze Boek van Sinterklaas taart is een biscuitbeslag. Vervolgens snijd je de taart open. Smeer één kant van de taart in met jam. Tot slot bekleed je de buitenkant met marsepein en klaar is je Boek van Sinterklaas taart. 

Recept voor perenflappen met chocolade en noten

Vandaag een recept voor perenflappen met chocolade en noten. Wie herinnert zich niet appelflappen van bladerdeeg? Een paar jaar geleden kwam ik de appelflappen regelmatig tegen als ik bij iemand op visite ging. De appelflappen zijn namelijk gemakkelijk te bereiden en ook leuk om samen met kinderen te maken. Ik kan me nog herinneren dat ik appelflappen bij mijn nicht mocht maken. Grappig hoe sommige dingen je bij kunnen blijven.  

Recept: chocolade hazelnootpasta met kokossmaak

Bij ons in de straat hebben we hazelnootbomen staan. Samen met mijn dochter heb ik laatst hazelnoten gezocht. Ik bedacht mij toen dat het leuk was om van de gevonden hazelnoten zelf chocolade hazelnootpasta te maken. Wow, wat was dat een klus! De chocolade hazelnootpasta is wel erg lekker geworden dus ik wil het recept toch met jullie delen. Alleen houd er dus wel rekening mee dat je wat werk moet verzetten voor 1 potje chocolade hazelnootpasta.

Recept: kruidige pompoensoep met garam masala

Na de vakantie kan ik nooit wachten tot de eerste pompoenen weer bij de biologische kraam liggen. Zelf koop ik altijd de oranje pompoen of de Hokkaido, omdat je deze pompoenen niet hoeft te schillen. 

Toetje voor Sinterklaasavond: pepernoten trifle met mandarijn

Vandaag een recept voor een lekker en makkelijk toetje voor Sinterklaasavond: pepernoten trifle met mandarijn. Het leuke aan het maken van een trifle is dat je het zo ingewikkeld kunt maken als je zelf wilt. Op internet zijn dan ook vele versies te vinden. Officieel is trifle op de volgende manier opgebouwd: laag cake eventueel besprenkeld met drank, laag fruit, laag gelatine, laag custard en de trifle wordt afgedekt met een laag slagroom.

Kruidige stoofpeertjes met hangop

In het noorden konden we vorige week genieten van echt winterweer. De komende dagen staat voor het hele land kouder weer op het programma. Zo extreem als het weer afgelopen week was zal het vast niet worden.

Peer tarte tatin met sinaasappel en gember

Peren zijn op dit moment volop verkrijgbaar is. Een peer kun je eten als heerlijk zoet tussendoortje, maar peren zijn ook heel geschikt om mee te koken. Er zijn verschillende soorten peren verkrijgbaar. Een bekende peer is

Zelf paddenstoel cakejes maken

Deze week is de herfstvakantie aangebroken voor de kinderen in het noorden en midden van het land. De kids in het zuiden moeten nog even een weekje geduld hebben.

Herfstbroodje met peer en blauwe kaas

 

Wat was het gister toch een heerlijk nazomerdag! Ik had helemaal niet het gevoel dat het al herfst is. Vandaag werd ik wakker met regen, maar gelukkig is het inmiddels weer droog. Straks toch maar even de wandelschoenen aantrekken en lekker naar buiten.

Qua koken krijg ik steeds meer zin om met herfstingrediënten te gaan werken. Vandaag een recept voor een herfstbroodje met peer en blauwe kaas.

Recept: Appel bramen crumble

  

Hoewel crumble het hele jaar gegeten kan worden is het voor mij wel echt een gerecht die ik maak ik de herfst en in de winter. Met de herfst voor de deur de hoogste tijd om een crumble te maken van alle bramen die ik heb kunnen oogsten dit jaar. Door de verhuizing hadden we de