Rabarber is een groente waar je, door zijn frisse smaak, veel verschillende dingen mee kunt maken, maar heb je wel eens gedacht aan rabarberijs? Het kwam ineens in mijn hoofd op en ik ben aan het experimenteren gegaan. Ik wilde graag rabarber roomijs maken waar je nog stukjes rabarber in kon herkennen en daarom heb ik de rabarber geroosterd in de oven in plaats van gekookt. Hieronder vind je het hele recept om rabarber roomijs te maken.
Poten: winter (wortel); najaar (plant)
Oogsten: april - juni. Zie ook *
Geschikt voor: grote tuin
Standplaats: zon of half schaduw
Familie: duizendknoopfamilie (Polygonaceae)
Vandaag een recept voor een rabarbercake. Nog een paar maandjes en dan kunnen we weer volop rabarber oogsten. Bij ons zie ik de eerste plantjes al boven de grond komen.
Nog een paar weken en dan zijn rabarber en aardbeien weer volop verkrijgbaar op de markt en in de supermarkt. Weer zo'n fijn teken dat de lente is begonnen! Hieronder een recept voor het maken van rabarbercompote met hele aardbeien.
