Bladerdeegtaartjes met ei en spek

Deze lekkere en leuke bladerdeegtaartjes met ei, tomaat en spek zijn super makkelijk te maken en kunnen al ruim voor de lunch worden voorbereid. Vooral als je veel mens te eten krijgt en iets eenvoudigs met ei wilt serveren dan is dit een super handig recept. 

Als je de bladerdeegtaartjes met ei van te voren wilt bereiden dan kun je het beste het ei pas over de taartjes breken als je de schaaltjes in de oven gaat zetten. Je kunt kiezen of je verse tomaten wilt gebruiken of tomatenblokjes uit blik. Op dit moment vind ik tomaten vaak nog waterig smaken en zijn ze vrij prijzig. Ik gebruikte daarom tomatenblokjes uit blik.

Eet smakelijk!  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept: Bladerdeegtaartjes met ei en spek - 4 stuks

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------   

4 plakjes bladerdeeg

4 eieren 

4 plakjes spek

4 plakjes tomaat of 4 eetlepels tomatenblokjes (uit blik)*

Zout 

Peper

4 schaaltjes 

Boter of olie

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi 4 plakjes bladerdeeg en vet de schaaltjes in met boter of olie. Zorg dat je ook de bovenrand van het bakje invet omdat het bladerdeeg iets zal uitsteken.

Leg in elk schaaltje een pakje bladerdeeg. Snijd de tomaat in plakjes en leg in elk bakje 1 plakje tomaat of schep in elk bakje een eetlepel tomatenblokjes. 

Leg op de tomaat een plakje spek en breek tot slot nog een ei boven elk bakje. Het mooiste is als de dooier heel blijft maar dat is bij ons dit keer dus niet gelukt;)

Bak de bladerdeegtaartjes nu in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar. Het is belangrijk dat de eieren stollen. Strooi nu naar smaak nog wat peper en zout over het bladerdeegtaartje met ei en spek.  

Misschien ook leuk om te lezen:

Gevulde broodjes met appel en rozijnen

#Groener doen #8 #duurzame en eerlijke kleding