Deze geitenkaasballetjes zijn lekker bij de borrel. Om zo op te eten of lekker op een stokbroodje. Het leuke aan deze geitenkaasballetjes is dat je er veel variaties mee kunt maken. Ik maakte geitenkaasballetjes met granaatappelpitjes, bieslook en pistache. Hieronder lees je hoe ik ze heb gemaakt.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept: geitenkaasballetjes met granaatappelpitjes, pistache en bieslook
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
200 gram zachte geitenkaas
1 eetlepel volle yoghurt of crème fraîche
bieslook
ongezouten pistachenootjes
1 granaatappel
satéprikker of zoute stokjes
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Brokkel de geitenkaas met je handen in stukjes of prak fijn met een vork. Voeg de eetlepel yoghurt of crème fraîche toe en kneed door. Draai nu balletjes van geitenkaas ter grootte van een cherrytomaat. Hak de pistachenootjes fijn met een mes of in de keukenmachine. Snijd de granaatappel doormidden. Houd 1 helft van de granaatappel ondersteboven met je hand eronder. Tik met een lepel op de achterkant van de granaatappel om de pitjes uit de granaatappel te slaan. Kijk uit voor het sap, want dit kan vlekken veroorzaken in je kleren. Gebruik alleen de rode pitjes en verwijder eventueel het witte vlies als dit nog aan de granaatappelpitjes zit.
Rol de geitenkaasballetjes door de granaatappelpitjes, bieslook of pistachenootjes. Druk zacht aan. Steek een satéprikker of de helft van een zoute stokje in elke geitenkaasballetje. De geitenkaasballetjes zijn ook lekker op een stokbroodje.
Misschien ook leuk om te lezen
Makkelijke borrelplank recepten met kipspiesjes en dadels met spek
Geen opmerkingen:
Een reactie posten